Das Fleisch zu Würfeln geschnitten und die Mischungen in jeweils die 500 gr Rind/Lamm untergemischt.Nun die 2 Mischungen nacheinander durch den Fleischwolf mit der mittleren Scheibe (5mm) gewolft.Dann den Füllaufsatz montiert, den gewässerten Darm aufgezogen und das Hack in den Darm befördert.PS: Den Darm vorne verschließen und 1x einstechen.Die Würste haben wir erst zu einer langen Schnecke gedreht und später erst zu einzelnen Würsten gedreht.Den größten Teil eingefroren und je 1 Probestück auf den Grill.Fazit: Sehr saftig, Gewürzmischungen passten super.Aber: du brauchst beim Befüllen eine zweite Person.Das vereinfacht alles.