Bärlauch Pesto
Bärlauch ist so eine tolle Pflanze und es lohnt sich daraus ein Pesto zu machen.Man kann den Parmesan direkt ins Glas geben, dann hält sich das Pesto allerdings nicht solange. Lieber den Parmesan hinterher dazu geben.
Kochutensilien
- Handmixer, Stabmixer
Zutaten
- 50 % Olivenöl
- 50 % Rapsöl
- Salz
- Pfeffer
- 50 g Körnermischung
- 300 g Bärlauch
Anleitungen
- Bärlauch zerkleinern und mit den restlichen Zutaten in einem Becher pürieren/mixen. Das Öl soweit auffüllen, das alles knapp bedeckt ist.Nun die Mischung in sterile Gläser bzw ein großes Glas füllen und den Rest mit Rapsöl auffüllen, damit sich keine Keime bilden können.