Bierschinken aus der Schinkenfee

Zu Weihnachten habe ich eine Schinkenfee geschenkt bekommen.Nun wollte ich erstmal üben und habe das Rezept von Altmark BBQ genommen,allerdings habe ich Schweinebauch als Brät genommen und Schweinefilet als Einlage.Danke für deine Tips.Ich war etwas unruhig denn der Schinken war ca 8 h im Wasserbad bei 75 Grad.Nun hieß es abkühlen lassen und über Nacht in den Kühlschrank.Geschmacklich der Wahnsinn.Rezept:https://altmarkbbq.de/bierschinken-aus-dem-schinkenkocher/

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