Eine sehr leckere Alternative zu gekaufter Remoulade, ganz ohne Konservierungsmittel.
Grundrezepte
Gänseblümchen-Honig
Zum glasieren bzw in der Marinade eine echte Empfehlung von mir.Da geht man spazieren und sieht überall Gänseblümchen.Schön anzusehen.Also mal gegoogelt, was man damit machen …
Bärlauch-Senf
Es ist wirklich klasse, was man alles mit dem Bärlauch verfeinern kann.Heute machen wir einen Senf selber und das ist gar nicht schwer.Passt perfekt zu …
Laugen Buns
Ein Bun nach Brioche Art und kurz im Natronbad gewendet für die schöne Laugenfarbe und den Geschmack.
Baconnaise
Mayonnaise machen wir schon lange selber.Eine Mayo ist unglaublich erweiterbar.Heute ergänzt mit selbst hergestelltem Bacon.
32 Stunden Pizzateig
Dieser Pizzateig kommt mit sehr wenig Hefe aus.Er benötigt lediglich etwas Geduld.
Nudelteig mit Ei
Dieser Nudelteig ist die Basis für meine Nudeln.Ob Spaghetti, Tagliatelle, Lasagne etc etc.Man kann natürlich jede Art von Kräutern oder Gewürzen beifügen.
Vegane Buns
Leckere, fluffige und stabile Buns? Vegan? Klar geht das, und sogar wahnsinnig lecker.