Bürgermeisterstück

Pastorenstück mit und von dem besten Freund und seiner Frau macht gleich dreifach Spaß. Noch nie gemacht und doch ein voller Erfolg. Nur gepfeffert und gesalzen. Mariniert in einer Chimichurri-Marinade. Das ganze auf der schwedischen Form gefüllt mit Ca 0,3 ltr Bier low & slow auf 54 Grad gezogen und nochmal ca. 15 Minuten ruhen lassen. Dazu gab es Grillgemüse und Pommes. Sauce wurde aufgrund des tollen Geschmacks vom Fleisch nicht mehr benötigt. Für mich jedenfalls auf der Top 5 der tollsten Fleischstücke .

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