Quattro Meatballs

Die Idee entstand aus der Überlegung, das eine Blumenkohlbombe für 2 Personen doch etwas viel ist.

Als Blumenkohlröschen und andere Leckereien hinein.

Dazu eine sanfte Soße und glücklich waren wir.

Zutaten:

1 kg gem.Hack

2 Tl Zwiebelpulver

Salz& Pfeffer

Pincho Rub

Steakpfeffer

1 El Paprika edelsüss

3 Pakete Bacon

1 Handkäse

Blumenkohlröschen(TK, so muss der Rest nicht weggeworfen werden)

4 Harte Eier

1 Stück milder Gorgonzola

2 Pakete Sahne

200 ml Wasser

1 Scheibe Scheiblettenkäse

1 Pg Schmelzkäse

Etwas Räuchersalz

Mac’n Cheese Rub

Big Butter Rub

Zubereitung:

Hack mit dem Zwiebelpulver,Pfeffer,Salz,Pincho Rub und dem Steakpfeffer vermischen.Pro Meatball ca 80 gr Hack in der Hand flach drücken und nun den Blumenkohl rein und verschließen.Das gleiche Spiel mit dem Ei,dem Gorgonzola und dem Handkäse.Jetzt jeweils 2 Scheiben Bacon drumherum und ab auf den Grill.Ich habe die Meatballs zum anknuspern erst im direkten Bereich gehabt und anschließend im indirekten Bereich.

Für die Sosse:

Nochmal 5 Blumenkohlröschen weich kochen und zerstampfen.Dann alle anderen Zutaten hinzugeben und einköcheln lassen.

Nun darf serviert werden.