Bratwurst mit Stampf und Kraut

Bratwurst mit Kartoffelstampf und Kraut

Ohne vieler Worte ein toller Klassiker
Vorbereitungszeit 1 Std.
Zubereitungszeit 20 Min.
Gericht Hauptgericht
Portionen 4

Zutaten
  

  • 8 St Bratwürste vom Schwein
  • 400 g Rotkohl
  • 1,5 kg Kartoffeln
  • 250 ml Pflaumenmus
  • 200 ml Ketchup
  • Prise Salz, schwarz
  • Muskatnuss
  • 1 El Fritzi`s Pommes Gewürz
  • 1 Tl Holgers BBQ Rub No2 je Bratwurst
  • 400 ml Milch
  • 30 g Butter
  • 2 TL Adventszauber (für Pflaumenmus)

Anleitungen
 

  • Wir beginnen mit der Sauce.
    Pflaumenmus und Ketchup im Topf erhitzen und immer wieder umrühren.
    Rotkohl mit etwas Wasser ca 40 Minuten langsam köcheln lassen.
    Kartoffeln schälen und weich kochen.
    Danach die Kartoffeln stampfen, immer wieder Milch hinzufügen, Muskat, Pommes Gewürz, Salz und die Butter hinzugeben.
    Solange stampfen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
    Bratwürste grillen oder in der Pfanne zubereiten und alles zusammen heiß servieren.

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