Die anderen Sandwiches

Als Fleisch hatte ich Hüfte vom Jungbullen bis 52Grad Kt und in Scheiben geschnitten.

Toast geroasted.

Als Bun gab es Parmesan-Kartoffel-Rösti.

Dazu Feldsalat, karamellisierte Rotweinzwiebeln und Remoulade aus Eigelb,Öl, Senf,Apfelessig,Kapern,Gewürzgürkchen,Schnittlauch,Petersilie und Dill.