guido1980 Wildbratwürste
Wenn man schon mal schönes Wild aus benachbarten Wäldern bekommt, darf es auch eine Bratwurst werden
Ingredients
- 1 Kg Wildschweinfleisch
- 2 Kg Bauchfleisch vom Hausschwein
- 2 El Wildgewürz
- 1 El Majoran
- 1 El Salz
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Tl Kreuzkümmel
Instructions
- Wildfleisch und Bauchfleisch würfeln,würzen und durch den Wolfer geben mit der 3mm Scheibe.Nun den Füllaufsatz auf den Wolfer geben und den Darm(26/28 Kaliber) aufziehen.Fleisch durch den Wolfer in den Darm füllen.Wurst sofort verzehren oder einfrieren.Wir haben die Würstchen getestet und den Rest aufgeteilt und eingeschweißt. (Der einmal Großaufwand lohnt sich definitiv)Guten Hunger.
