Wildbratwürste

Wenn man schon mal schönes Wild aus benachbarten Wäldern bekommt, darf es auch eine Bratwurst werden
Vorbereitungszeit 1 Std. 30 Min.
Zubereitungszeit 1 Std.
Gericht Frühstück, Hauptgericht, Kleinigkeit
Land & Region Deutsch

Zutaten
  

  • 1 Kg Wildschweinfleisch
  • 2 Kg Bauchfleisch vom Hausschwein
  • 2 El Wildgewürz
  • 1 El Majoran
  • 1 El Salz
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 Tl Kreuzkümmel

Anleitungen
 

  • Wildfleisch und Bauchfleisch würfeln,würzen und durch den Wolfer geben mit der 3mm Scheibe.
    Nun den Füllaufsatz auf den Wolfer geben und den Darm(26/28 Kaliber) aufziehen.Fleisch durch den Wolfer in den Darm füllen.Wurst sofort verzehren oder einfrieren.
    Wir haben die Würstchen getestet und den Rest aufgeteilt und eingeschweißt. (Der einmal Großaufwand lohnt sich definitiv)
    Guten Hunger.

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