Name: Curry-Weißwurst mit Kartoffelchips
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Ingredients: 200 ml Ketchup; 500 ml Curryketchup; 2 Tl Madras Curry; 50 ml Apfelessig; 150 g Apfelmus; 12 St Weißwürste; 1 kg Kartoffeln; 4 El Sonnenblumenöl; 1 Tl Paprikapulver, geräuchert; Salz; Pfeffer

Curry-Weißwurst mit Kartoffelchips

Und wieder einmal wollte etwas Neues ausprobiert werden.

Ja wir wissen, wie man ursprünglich klassisch eine Weißwurst verzehrt.

Aber wir schauen über den Tellerrand und haben dieses Gericht für sehr lecker befunden.

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Prep Time 1

Cook Time 40

Course Hauptgericht

Cuisine Deutsch

Servings 4 Personen

Ingredients

Currysoße

200 ml Ketchup
500 ml Curryketchup
2 Tl Madras Curry
50 ml Apfelessig
150 g Apfelmus

Weißwürste

12 St Weißwürste

Kartoffelchips

1 kg Kartoffeln
4 El Sonnenblumenöl
1 Tl Paprikapulver, geräuchert
Salz
Pfeffer

Mayonnaise siehe Rezepte

Instructions

Zuerst bereiten wir die Currysauce zu.
Hierfür alle Zutaten in einem Topf erhitzen und ca 25 Minuten köcheln lassen.
Topf beiseite stellen.
Backofen auf 200 Grad Umluft einstellen.
Wir schieben mehrere Bleche gleichzeitig rein, daher bringt Ober/Unterhitze nichts.
Kartoffeln mit Schale in feine Streifen schneiden.
Öl mit den Gewürzen vermischen.
Nun die Kartoffeln auf die Backbleche mit Backpapier legen und dünn mit dem Öl bestreichen.
Kartoffelchips ca 40 Minuten im Ofen backen.
Nach 20 Minuten den Grill für direkte Hitze vorbereiten.
Weißwürste nur kurz darauf angrillen und dann anrichten.
In der Weißwurst befindet sich kein Nitritpökelsalz, daher ist das Grillen unbedenklich.