Eine der Königsdisziplinen des BBQ.Low&Slow wird die Brust, eigentlich Schmorfleisch, super saftig und zart. Auch Lust auf wirklich hochwertiges Fleisch aus einem Familienbetrieb bekommen? Schaut …
Hier findet ihr alle Rezepte sortiert
Rezepte
Hochrippe mit Paprika,Ajvar und Wedges
Ein grandioses Stück Fleisch dem wir unsere Aufmerksamkeit widmen. Es bedarf etwas Zeit, aber das Ergebnis ist ein super saftiger Braten, den man quasi …
Ragú alla Guido
Ein leckeres Ragú ist etwas ganz feines.Es Bedarf nur etwas Zeit. Da gehen die Zeiten von 3-24 Stunden sehr weit auseinander. Wir haben es 6 …
Rinderzunge mit Handkäs-Tartar und Ei
Nicht jedermanns Sache, aber wirklich unglaublich lecker.Der Handkäse ist in Hessen Tradition.Die Rinderzunge wurde von mir gepökelt und geräuchert, man kann sie aber auch …
Gegrilltes Eis mit Aprikose und Salted Caramel
Ein herrliches Sommergericht und sogar vom Grill. Gar nicht schwer herzustellen.
Hering mit Folienkartoffeln
Unglaublich lecker, frisch und leicht. Der Dip ist ein tolles Zusammenspiel von Süße und Säure. Passt super an heißen Tagen.
Moink Ballls
Ein super leckerer Snack, Beiwerk oder auch als Hauptspeise. Gefüllte Hackbällchen mit Käse, welche in Bacon gewickelt werden.Danach werden sie geräuchert und glasiert.
Saftiges Schichtfleisch
Es sollte ein einfaches Schichtfleisch werden mit einer Grilldauer von ca 3 Stunden.
Schmelzkäse deluxe
Ob dieser Schmelzkäse gesünder ist, das wage ich zu bezweifeln.Er ist geschmacklich einfach um ein vielfaches besser als der Gekaufte.Es sind keine schlechten Phosphate …
Bacon Jam “ Taunus Griller „
Das Rezept gibt ca 600 g Bacon Jam hervor.Etwas Zeit und man hat eine tolle Speckmarmelade auf Vorrat.