Nein wir spritzen kein Hack in einen süßen Krapfen, sondern machen einen salzigen Krapfen, der aufgeschnitten wird wie ein Bun.Der Burgerpattie etwas dünner, da …
Alles rund um das Rind
Rind
Roastbeef auf Brioche-Weissbrot
Richtig gelesen.Eine Art Kastenweissbrot aus einem Restemischmaschteig,den ich angerührt habe für die Buns der Kinder.Dieses Brot gehört zu meinen Favoriten seit heute und ist fluffig …
Geräucherte Rinderbraten mit Rösti und Pfifferlingen
Drei Lieblinge werden verein
Pastrami
Endlich auch selber gemacht nach dem Grillen und dem Kalträuchern.Überall macht ein jeder seine Art.Ich probierte Pastrami zum ersten mal aus dem Handel. Zutiefst enttäuscht …
Boeuf en Daube
RindfleischeintopfHeute mal unter besonderen Bedingungen gekocht.Zum einen muss die Taunus Grillerin ran, da mein Fuß nicht belastet werden darf und zum anderen dürfen wir …
Bürgermeisterstück
Pastorenstück mit und von dem besten Freund und seiner Frau macht gleich dreifach Spaß. Noch nie gemacht und doch ein voller Erfolg. Nur gepfeffert und …
Kabab Kubideh
…mit Reis und Gemüse. Alles nach persischer Art und ein voller Erfolg. Dazu selbstgemachtes Fladenbrot. Es kam die Familie zu Besuch. Alle Satt geworden. Das …
Die anderen Sandwiches
Fleisch Toast Mal andere Buns und selbstgemachte Remouladensoße Als Fleisch hatte ich Hüfte vom Jungbullen bis 52Grad Kt und in Scheiben geschnitten. Toast geroasted. Als …
Roastbeef Rostbeff
Mein Opa nannte es Rostbeff. Roastbeef und heute mit Honiglasur als Klebstoff und dazu Steakhouse-Pfeffer und Karoffelpürree mit Muskatnuss, Salz&Pfeffer, Knoblauch gesmoked und Parmesan, Butter …
Bacon Bomb mit Spargel
Bacon Bomb-Spargelsaison-Lecker. Also gab es innen Parmesankäse, Sauce Hollondaise und grünen Spargel. Eingehüllt im Specknetz