Einmal beim Kumpel gegessen.Jahre später wollen wir uns an dem Jamaikanischen Gericht probieren.Etwas Summerfeeling hierherzaubern.Eine große Einkaufsliste folgte.
Rund um die Sau
Schwein
Pörkölt
Gestern wieder ungarische Gäste zu Besuch gehabt und ein Pörkölt gemacht.Jeder hat beim Pörkölt sein eigenes Rezept.Aber die Gäste waren sehr zufrieden.
Pork Wellington
Heute blieb der Grill kalt. Der Blätterteig tatsächlich etwas zu dunkel, sieht auf dem Foto aber schlimmer aus. Blätterteig ausgerollt. Schweinefilet angebraten. Pilz-Zwiebel Mischung angeschwitzt. …
Pinwheels
Sollte man mal machen . Dazu noch eine große Portion der Antipasti. Schweinefilet per Schmetterlingsschnitt geöffnet. Mit Red Dust von Redstyle Cooking gewürzt, dann mit …
Frankfurter Schnitzel 1.0
Hessisch Gedicht: Frankfurter Schnitzel Man klopfe Schnitzel, wälze es dünn im Mehl, wusch durchs Ei und ab in die gehobelten Brötchen. Ab in die Pfanne …
Schweinebauch von der Kugel
Schweinebauch im Rautenmuster und dazu Kartoffeln,Paprika und Knoblauch. Schweinebauch gerubbt mit einer Mischung Ankerkraut Steakpfeffer no1, und SPICEWORLD – Ihr Gewürzexperte Churrasco und sparerribs rub. …
Schweinegeschnetzeltes und Spätzle
Schweinegulasch mit selbstgemachten Spätzle. Nachtisch: Amareottoapfel mit Vanillepudding und Walnusscrumble. Schmal im Bräter erhitzt und ca 1,5Kg Zwiebeln anschwitzen, dann die ca 1,5 Kg …
Gugelhupf-Bomb
Man nehme 600 Gramm Bacon um die Form auszulegen, lege darin 2Kg gemischtes Hack mit Mac’n Cheese Ankerkraut Mischung aus,fülle dieses schichtweise mit Sauce Hollondaise …
Dippedotz oder Dopfkuchen
Zutaten für ca 6 Personen: 2 altbackene Brötchen 500ml Milch 4 mittelgroße Zwiebeln 2,5 Kilo Kartoffeln 4 Mettwürstchen 200g Bauchspeck 1 EL Gemüsebrühe Salz Pfeffer …
Grammeln und Schmalz
Schwein gehabt. 3-erlei Schmalz zubereitet.Es wurde Griebenschmalz um es sich auf ein frisches Brot zu schmieren, große Grammeln und natürlich das Schmalz um später in …