Heute mal frische Leber gegrillt.(Montags hat der Metzger hier geschlossen,da dann geschlachtet wird)Dazu Gemüse aus dem Garten(Tomaten und Paprika).Zwiebeln durften nicht fehlen.Dazu gelbe Rüben und …
Alles rund um das Rind
Rind
Steak-Sandwich
Mal was Leichtes.Und so lecker. Für 2 Personen: 300gr Rumpsteak 1 Zwiebel Remoulade (am besten selbstgemacht) 1 Baguette Rustico 6 mittelgroße Champignons 6 Blätter …
Brasato alla Guido con Gnocchi
Rinderbraten mit Gnocchi und Paprika Zutaten Fleisch: 1,8kg Rindernuss 700ml Rotwein trocken 2 Zwiebeln 2 Zehen Knoblauch Gnocchi: 1100gr Kartoffeln 1 Ei 400gr Mehl 405 …
Hessisches Burger Dreierlei
Ich hatte Lust auf etwas hessisches, saisonales und als Burger. So kamen also diese drei Burger zustande. Buns je ca 12 Stück a ca 80gr …
Entrecote Burger
Bei uns sind gestern tatsächlich 2 Stück Entrecote übrig geblieben. Daraus habe ich den für mich persönlich bisher besten Burger überhaupt gemacht. Und zwar einen …
Rinderroulade
Ich habe schon oft Rinderroulade gegessen.Die letzte Roulade ist ewig her und nun mache ich zum ersten mal Rinderroulade selber. Bissl schlau gelesen und dank …
Flanksteak und gefüllte Kartoffeln
Die Beilage konnte hier von den Essern ein extra Lob einheimsen. Flank Steak: Marinade erstellt aus Soja Soße, Knoblauch, braunem Zucker, Limettenabrieb und -saft, Petersilie, …
Rinderfilet mit Meerrettich Creme
Heute gabs mal was Einfaches. Rinder Filet mit einer Sahne Meerrettich Creme und einen Tortellini Salat. Zutaten für ca. 4 Personen: Für den Salat: 500g …
Menü: Ente, Steak,Käseplatte
Diese Marmorierung…… 3 Gänge: – Ente auf Wiesensalat – Steak mit Sacchettini und Girasoli – Käseplatte mit Feigensenf Wir bekamen Besuch eines besten Freundes und …
Butter Aged Roastbeef mit gebratenen Knödeln
Butter Aged Roastbeef mit gebratenen Knödeln in Butter geschwenkt. Das restliche Stück des 22 Tage gereiften Roastbeefs (660 g) sollte zum Sonntag zubereitet werden. Da …