Rinderbraten mit Gnocchi und Paprika Zutaten Fleisch: 1,8kg Rindernuss 700ml Rotwein trocken 2 Zwiebeln 2 Zehen Knoblauch Gnocchi: 1100gr Kartoffeln 1 Ei 400gr Mehl 405 …
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Rezepte
Bacon I
Bauchfleisch, damit ich endlich mein Bacon für Burger selber schneiden kann. Schmeckt saugut. 12 Tage gepökelt,3 Tage abgehangen(durchgebrannt) und 2x 10 h kaltgeräuchert unter Buche …
Pizza
Neapel auf meinem Grill Vorweg: An der Farbe von oben am Teig wird noch gearbeitet. Ja klar,jeder hat sein Lieblingsrezept.Nun stelle ich euch …
Erdbeer-Biskuitrolle
Erdbeer-Biskuitrolle die Erste Habe noch nie einen Biskuitboden gebacken. Da wir gestern tolle Erdbeeren bekommen haben, wollte ich mich heute daran trauen und bereue es …
Hessisches Burger Dreierlei
Ich hatte Lust auf etwas hessisches, saisonales und als Burger. So kamen also diese drei Burger zustande. Buns je ca 12 Stück a ca 80gr …
Risotto mit Spargel
Heute mal lecker Risotto gekocht,dazu Spargel grün und weiß. Für 1 Person: 150 gr Arborio Reis Ca 40 gr milder Gorgonzola 40 gr Parmesankäse 150ml …
Kassler hergestellt
Wir essen Kassler gerne zu Sauerkraut,Kartoffeln und einem Apfelwein.Oder einfach dünn aufgeschnitten aufs Brot.Und so schwer ist das ganze gar nicht. Zutaten: 1 kg Schweinenacken …
Quattro Meatballs
The Meatballs 4erlei. Die Idee entstand aus der Überlegung, das eine Blumenkohlbombe für 2 Personen doch etwas viel ist. Als Blumenkohlröschen und andere Leckereien hinein. …
Entrecote Burger
Bei uns sind gestern tatsächlich 2 Stück Entrecote übrig geblieben. Daraus habe ich den für mich persönlich bisher besten Burger überhaupt gemacht. Und zwar einen …
Rinderroulade
Ich habe schon oft Rinderroulade gegessen.Die letzte Roulade ist ewig her und nun mache ich zum ersten mal Rinderroulade selber. Bissl schlau gelesen und dank …