Nicht jedermanns Sache, aber wirklich unglaublich lecker.Der Handkäse ist in Hessen Tradition.Die Rinderzunge wurde von mir gepökelt und geräuchert, man kann sie aber auch …
Gegrilltes Eis mit Aprikose und Salted Caramel
Ein herrliches Sommergericht und sogar vom Grill. Gar nicht schwer herzustellen.
Hering mit Folienkartoffeln
Unglaublich lecker, frisch und leicht. Der Dip ist ein tolles Zusammenspiel von Süße und Säure. Passt super an heißen Tagen.
Moink Ballls
Ein super leckerer Snack, Beiwerk oder auch als Hauptspeise. Gefüllte Hackbällchen mit Käse, welche in Bacon gewickelt werden.Danach werden sie geräuchert und glasiert.
Saftiges Schichtfleisch
Es sollte ein einfaches Schichtfleisch werden mit einer Grilldauer von ca 3 Stunden.
Schmelzkäse deluxe
Ob dieser Schmelzkäse gesünder ist, das wage ich zu bezweifeln.Er ist geschmacklich einfach um ein vielfaches besser als der Gekaufte.Es sind keine schlechten Phosphate …
Bacon Jam “ Taunus Griller „
Das Rezept gibt ca 600 g Bacon Jam hervor.Etwas Zeit und man hat eine tolle Speckmarmelade auf Vorrat.
Baguette mit Pulled Pork, Beef Hammer und Ribs
Die drei Fleischvarianten sind Reste des langen Wochenendes.Dazu habe ich Baguettes zubereitet mit Bärlauch-Pesto.Ja das passt wunderbar zum Essen und die Baguettes halten einiges aus.Erklären …
Beef Hammer
Ein traumhaftes Schmorgericht aus dem Dutchoven.Als Beilage dienten bei uns Süßkartoffeln.Ich erkläre euch wie ihr einen Beefhammer selbst zurechtschneiden könnt. Wer gute Gewürze liebt, …
Spare Ribs
Leckere, saftige Spare Ribs sind kein Hexenwerk. Etwas Geduld, gutes Fleisch und leckere Gewürze reichen schon aus. Dazu reichen wir Kartoffelspalten mit Potato Creme …