Ein Klassiker der italienischen Küche, minimal verändert: Spaghetti Carbonara. 300 gr. Spaghetti gekocht. Ca 80 gr.Speck und eine Schalotte angeschwitzt. 4 Eier mit ca 80 …
Bürgermeisterstück
Pastorenstück mit und von dem besten Freund und seiner Frau macht gleich dreifach Spaß. Noch nie gemacht und doch ein voller Erfolg. Nur gepfeffert und …
Piri Piri Hähnchen
Dazu Blattspinat mit Walnuss-Apfel-Honig-Crumble und Grillkartoffeln die wir zu Stampf verarbeitet haben mit Erbsen und abgerundet mit dem Speck aus dem Öl. Das Hähnchen aufgeklappt …
Pork Wellington
Heute blieb der Grill kalt. Der Blätterteig tatsächlich etwas zu dunkel, sieht auf dem Foto aber schlimmer aus. Blätterteig ausgerollt. Schweinefilet angebraten. Pilz-Zwiebel Mischung angeschwitzt. …
Lachs auf Zitronenbett
Ich habe es nochmal getan. Es war so …… boah. Verbesserte Rezeptur. Bombe. Ehrlich Lachs auf Zitronenbett mit Kräuterparmesankruste mit Brechbohnen und Bandnudeln sowie Weißweinzwiebelrahmsauce. …
Lachs von der Planke
mit Zitronen und Parmesan und Meersalz. Dazu Bandnudeln und eine Weißweinsoße mit Zwiebeln,Knoblauch,Pfeffer,Salz und Sahne und Dill. Dazu etwas Zitronenmelisse. Und auch mir passieren Fehler …
Feldsalat mit Pute und Mango
Feldsalat mit Pute und Granatapfel und Mango. Ja heute mal ohne zu grillen. Aber als Vor oder Hauptspeise super frisch und lecker. Feldsalat gewaschen. Pute …
Kabab Kubideh
…mit Reis und Gemüse. Alles nach persischer Art und ein voller Erfolg. Dazu selbstgemachtes Fladenbrot. Es kam die Familie zu Besuch. Alle Satt geworden. Das …
Die anderen Sandwiches
Fleisch Toast Mal andere Buns und selbstgemachte Remouladensoße Als Fleisch hatte ich Hüfte vom Jungbullen bis 52Grad Kt und in Scheiben geschnitten. Toast geroasted. Als …
Pinwheels
Sollte man mal machen . Dazu noch eine große Portion der Antipasti. Schweinefilet per Schmetterlingsschnitt geöffnet. Mit Red Dust von Redstyle Cooking gewürzt, dann mit …