Ein Bun nach Brioche Art und kurz im Natronbad gewendet für die schöne Laugenfarbe und den Geschmack.
Baconnaise
Mayonnaise machen wir schon lange selber.Eine Mayo ist unglaublich erweiterbar.Heute ergänzt mit selbst hergestelltem Bacon.
32 Stunden Pizzateig
Dieser Pizzateig kommt mit sehr wenig Hefe aus.Er benötigt lediglich etwas Geduld.
Gefüllter Schweinerücken mit Spätzle
Ein wunderbares Sonntagsgericht. Einfach zubereitet und zergeht auf der Zunge.
Sub mit geschmorter Rinderbeinscheibe und Käsesauce
Im Winter bieten sich Schmorgerichte an. Und hier gab es Unterschenkel vom Rind. Einzeln in Scheiben geschnitten ist es eine Beinscheibe, oder ist der …
Fleischkäse leicht selbstgemacht
Hier entscheidet ihr, wo das Fleisch herkommt und was alles drin ist. Mit dem Compound ist es quasi gelingsicher und schmeckt unvergleichlich gut.
Heiß geräucherte Entenbrust
Diese Kombination von Entenbrust und dem feurig schmackhaften Rub sind eine Geschmacksexplosion auf der Zunge.
Irish Stew
Ein Gericht welches ursprünglich mit Hammel gekocht wurde.Wir kochen das irische Gulasch mit Rindfleisch und dazu ein selbstgebackenes Bauernbaguette.Ein sehr schmackhafte Art eines Gulasch.
Gegrillte Pute mit Gitterkartoffeln, Chinakohl und Preiselbeermayonnaise
Eine geradezu hervorragende Kombination. Die fruchtige Pute mit fruchtiger Mayo, knackig krosse Haut, dazu die deftigen Kartoffeln und der geradezu leichte und knackige Kohl
Tomahawk-Schinken
Ja wo gibt's denn sowas? Genau hier bei uns. Wir haben ein spitzen Ausgangsprodukt von Premium Rind SauerlandDas ganze Fleisch bekam unsere Jack the Rub …